ការថែរក្សាសរសៃឈាមឱ្យស្អាត និងមានភាពបត់បែន គឺជាគន្លឹះដ៏សំខាន់ក្នុងការបង្ការជំងឺបេះដូង គ្រោះថ្នាក់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងការលើសសម្ពាធឈាម។ នៅពេលសរសៃឈាមត្រូវបានរារាំងដោយកំណកខ្លាញ់ (Plaque) វានឹងធ្វើឱ្យលំហូរឈាមរត់មិនស្រួល ដែលជាហានិភ័យខ្ពស់ចំពោះជីវិត។ ខាងក្រោមនេះគឺជាប្រភេទអាហារកំពូលៗ…
ការថែរក្សាសរសៃឈាមឱ្យស្អាត និងមានភាពបត់បែន គឺជាគន្លឹះដ៏សំខាន់ក្នុងការបង្ការជំងឺបេះដូង គ្រោះថ្នាក់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងការលើសសម្ពាធឈាម។ នៅពេលសរសៃឈាមត្រូវបានរារាំងដោយកំណកខ្លាញ់ (Plaque) វានឹងធ្វើឱ្យលំហូរឈាមរត់មិនស្រួល ដែលជាហានិភ័យខ្ពស់ចំពោះជីវិត។
ខាងក្រោមនេះគឺជាប្រភេទអាហារកំពូលៗ ដែលជួយលាងសម្អាត សរសៃឈាម និងការពារការកកស្ទះតាមបែបធម្មជាតិ៖
១. ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ (Fatty Fish)
ត្រីដូចជា ត្រីសាម៉ុង (Salmon), ត្រីធូណា (Tuna) ឬត្រីសាបាក់ គឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-3។
–អត្ថប្រយោជន៍៖ ជួយកាត់បន្ថយការរលាកក្នុងសរសៃឈាម និងកាត់បន្ថយកម្រិតខ្លាញ់អាក្រក់ (Triglycerides) ដែលបង្កឱ្យមានការកកស្ទះ។
–ការអនុវត្ត៖ គួរទទួលទានយ៉ាងតិច ២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
២. ផ្លែបឺរ
ផ្លែបឺរត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា “អាហារមិត្តភាពរបស់បេះដូង” ព្រោះវាសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់មិនទែត (Monounsaturated fats)។
–អត្ថប្រយោជន៍៖ វាជួយបង្កើនខ្លាញ់ល្អ (HDL) និងកាត់បន្ថយខ្លាញ់អាក្រក់ (LDL)។ នៅពេលខ្លាញ់ល្អកើនឡើង វានឹងជួយប្រមូលយកខ្លាញ់អាក្រក់ចេញពីជញ្ជាំងសរសៃឈាមមកកម្ចាត់ចោល។
៣. គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ផ្លែឈើ
គ្រាប់អាល់ម៉ុន (Almonds), គ្រាប់វាល់ណាត់ (Walnuts) និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល (ដូចជា អង្ករសម្រូប ឬស្រូវសាលី) សម្បូរទៅដោយវីតាមីន E និងជាតិសរសៃ (Fiber)។
–អត្ថប្រយោជន៍៖ ជាតិសរសៃជួយរារាំងការស្រូបយកកូឡេស្តេរ៉ុលចូលក្នុងឈាម និងជួយឱ្យសរសៃឈាមមានសុខភាពល្អ។
៤. ខ្ទឹមស
ខ្ទឹមសមិនត្រឹមតែជាគ្រឿងទេសនោះទេ ប៉ុន្តែវាជាឱសថបុរាណសម្រាប់សរសៃឈាម។
–អត្ថប្រយោជន៍៖ សារធាតុ Allicin ក្នុងខ្ទឹមសជួយពង្រីកសរសៃឈាម បន្ថយសម្ពាធឈាម និងការពារកុំឱ្យមានការកកឈាមក្នុងសរសៃឈាមអាទែ (Arteries)។
៥. ផ្លែឈើអម្បូរក្រូច និងបឺរី
–ផ្លែក្រូច៖ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន C និង Pectin ដែលជួយបំបែកកូឡេស្តេរ៉ុល។
–ផ្លែប៊ឺរី (ផ្លែស្ត្របឺរី, ប្លូបឺរី)៖ សម្បូរដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម Flavonoids ដែលការពារជញ្ជាំងសរសៃឈាមមិនឱ្យរងការខូចខាត។
៦. បន្លែបៃតង និងខាត់ណាខៀវ
បន្លែដែលមានពណ៌បៃតងចាស់ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន K និងសារធាតុរ៉ែ។
–អត្ថប្រយោជន៍៖ វីតាមីន K ជួយការពារកុំឱ្យជាតិកាល់ស្យូមទៅកកកុញក្នុងសរសៃឈាម ដែលធ្វើឱ្យសរសៃឈាមរឹង។ ជាតិសរសៃក្នុងបន្លែក៏ជួយលាងសម្អាតជាតិពុលបានយ៉ាងល្អ។
៧. តែបៃតង
តែបៃតងមានសារធាតុ Catechins ដែលជាអ្នកការពារសរសៃឈាមដ៏ខ្លាំងក្លា។
–អត្ថប្រយោជន៍៖ វាជួយកាត់បន្ថយការស្រូបយកខ្លាញ់ពីអាហារ និងជួយឱ្យចរន្តឈាមរត់បានស្រួលជាងមុន។
វិន័យបន្ថែមដើម្បីការពារការកកស្ទះសរសៃឈាម
–កាត់បន្ថយអាហារបំពង និងខ្លាញ់សត្វ៖ អាហារទាំងនេះគឺជាប្រភពចម្បងនៃកំណកខ្លាញ់ក្នុងសរសៃឈាម។
–កាត់បន្ថយជាតិស្ករ៖ ស្ករច្រើនពេកបង្កឱ្យមានការរលាកសរសៃឈាម។
–ផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន៖ ទឹកជួយឱ្យឈាមមិនខាប់ និងងាយស្រួលរត់តាមសរសៃឈាម។
–ហាត់ប្រាណ៖ ការធ្វើចលនាជួយ “បូម” ឈាមឱ្យរត់បានខ្លាំង និងកម្ចាត់កំណកខ្លាញ់តូចៗចេញពីជញ្ជាំងសរសៃឈាម ៕
ចែករំលែកព័តមាននេះ