ដំឡូងជ្វា មិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នោះទេ ប៉ុន្តែវាជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏អស្ចារ្យដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពរាងកាយ។ មិនថាដំឡូងជ្វាពណ៌ស លឿង ឬស្វាយទេ សុទ្ធតែមានគុណសម្បត្តិពិសេសរៀងៗខ្លួន។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យនៃដំឡូងជ្វា ១. សម្បូរដោយវីតាមីន…
ដំឡូងជ្វា មិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នោះទេ ប៉ុន្តែវាជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏អស្ចារ្យដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពរាងកាយ។ មិនថាដំឡូងជ្វាពណ៌ស លឿង ឬស្វាយទេ សុទ្ធតែមានគុណសម្បត្តិពិសេសរៀងៗខ្លួន។
អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យនៃដំឡូងជ្វា
១. សម្បូរដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ
ដំឡូងជ្វា ជាពិសេសប្រភេទពណ៌ទឹកក្រូច មានផ្ទុកនូវវីតាមីន A និង Beta-Carotene ខ្ពស់។ វីតាមីន A ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរក្សាសុខភាពភ្នែក ស្បែក និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ដំឡូងជ្វាក៏ជាប្រភពវីតាមីន B, C, D និងសារធាតុរ៉ែដូចជា ប៉ូតាស្យូម (Potassium) ម៉ាញ៉េស្យូម (Magnesium) និងជាតិដែកផងដែរ។
២. ជំនួយដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ
ដំឡូងជ្វាមានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃ (Fiber) ខ្ពស់ ដែលល្អសម្រាប់សុខភាពពោះវៀន។ ជាតិសរសៃជួយទ្រទ្រង់បាក់តេរីល្អនៅក្នុងពោះវៀន ដែលធ្វើឲ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដំណើរការបានល្អ និងជួយការពារការទល់លាមក។
៣. ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម
ទោះបីជាដំឡូងជ្វាមានរសជាតិផ្អែមក៏ដោយ ប៉ុន្តែវាមានជាតិស្ករធម្មជាតិទាប និងមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលធ្វើឲ្យការបញ្ចេញជាតិស្ករទៅក្នុងឈាមមានលក្ខណៈយឺតៗ និងមិនបណ្តាលឲ្យកម្រិតជាតិស្ករឡើងខ្ពស់ភ្លាមៗនោះទេ។ ដូចនេះ ដំឡូងជ្វាអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
៤. ការពារជំងឺបេះដូង និងមហារីក
ដំឡូងជ្វាមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (Antioxidant) ជាច្រើនប្រភេទ ជាពិសេស Anthocyanins ដែលមាននៅក្នុងដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយ។ សារធាតុទាំងនេះជួយកាត់បន្ថយការរលាកក្នុងរាងកាយ និងការពារកោសិកាពីការខូចខាត ដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា ជំងឺបេះដូង និងមហារីកមួយចំនួន។
៥. ជំនួយដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ
ដោយសារតែដំឡូងជ្វាសម្បូរដោយវីតាមីន A និង C វាជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាងកាយឲ្យរឹងមាំ និងប្រឆាំងទៅនឹងការឆ្លងមេរោគ។
របៀបបន្ថែមដំឡូងជ្វាទៅក្នុងរបបអាហារ
អ្នកអាចបន្ថែមដំឡូងជ្វាទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃតាមវិធីសាមញ្ញៗ៖
ដុត ឬអាំង: ដំឡូងជ្វាដុត ឬអាំង អាចញ៉ាំជាមួយអាហារផ្សេងៗ ឬញ៉ាំជាអាហារសម្រន់។
ចំហុយ: ដំឡូងជ្វាចំហុយអាចជាជម្រើសល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់រក្សារសជាតិ និងសារធាតុចិញ្ចឹមដើមរបស់វា។
ធ្វើជាស៊ុប ឬសាឡាដ: អ្នកអាចយកដំឡូងជ្វាទៅធ្វើជាស៊ុប ឬកាត់ជាចំណិតតូចៗដាក់ក្នុងសាឡាដ។
សរុបមក ដំឡូងជ្វាគឺជាអាហារដ៏ល្អដែលអ្នកគួរតែបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជាប្រចាំថ្ងៃដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពេញលេញ។
តើអ្នកចូលចិត្តទទួលទានដំឡូងជ្វាតាមវិធីណាជាងគេ?
ចែករំលែកព័តមាននេះ