ADផ្ទាំងផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម

Picture

ផ្លាស់​ប្តូរ​របប​អាហារ​ដើម្បី​សុខភាព ​៖ ចាប់ផ្តើម​ដោយ​កាត់​បន្ថយ​សាច់​ជ្រូក

2 អាទិត្យ មុន

សាច់​ជ្រូក​គឺជា​អាហារ​ដ៏​ពេញ​និយម​មួយ​នៅ​ក្នុង​អាហារ​ប្រចាំ​ថ្ងៃ​របស់​គ្រួសារ​ជា​ច្រើន​។ ទោះជា​យ៉ាងណា​ក៏​ដោយ ការ​ទទួលទាន​សាច់​ជ្រូក​ច្រើន​ពេក​អាច​បណ្តាល​ឱ្យ​មាន​ផល​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព​ដែល​មិន​នឹក​ស្មាន​ដល់​។ ការ​កើនឡើង​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺ​សរសៃឈាម​បេះដូង សាច់​ជ្រូក ជា​ពិសេស​ផ្នែក​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់ ដូច​ជា​ស្បែក ពោះជ្រូក និង​សរីរាង្គ គឺជា​ប្រភព​ដ៏​ធំ​នៃ​កូ​លេ​ស្តេ​រ៉ុល…


សាច់​ជ្រូក​គឺជា​អាហារ​ដ៏​ពេញ​និយម​មួយ​នៅ​ក្នុង​អាហារ​ប្រចាំ​ថ្ងៃ​របស់​គ្រួសារ​ជា​ច្រើន​។ ទោះជា​យ៉ាងណា​ក៏​ដោយ ការ​ទទួលទាន​សាច់​ជ្រូក​ច្រើន​ពេក​អាច​បណ្តាល​ឱ្យ​មាន​ផល​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព​ដែល​មិន​នឹក​ស្មាន​ដល់​។

ការ​កើនឡើង​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺ​សរសៃឈាម​បេះដូង

សាច់​ជ្រូក ជា​ពិសេស​ផ្នែក​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់ ដូច​ជា​ស្បែក ពោះជ្រូក និង​សរីរាង្គ គឺជា​ប្រភព​ដ៏​ធំ​នៃ​កូ​លេ​ស្តេ​រ៉ុល និង​ខ្លាញ់​ឆ្អែត​។ ទោះបីជា​រាង​កាយ​ត្រូវការ​កូ​លេ​ស្តេ​រ៉ុល និង​ខ្លាញ់​ឆ្អែត​ក្នុង​កម្រិត​ជាក់លាក់​មួយ​ក៏​ដោយ ការ​ទទួលទាន​វា​លើស​អាច​នាំ​ឱ្យ​មាន​បញ្ហា​សុខភាព​ធ្ងន់ធ្ងរ​ជា​ច្រើន​។

នៅ​ពេល​ដែល​ការ​ទទួលទាន​សាច់​ជ្រូក​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​កើនឡើង កូ​លេ​ស្តេ​រ៉ុល​អាក្រក់ (LDL) នៅ​ក្នុង​ឈាម​អាច​កើនឡើង ដែល​នាំ​ទៅ​ដល់​ការ​ប្រមូលផ្តុំ​នៅ​លើ​ជញ្ជាំង​សរសៃឈាម និង​ការ​បង្កើត​បន្ទះ atherosclerotic ។ បន្ទះ​ទាំងនេះ​ធ្វើ​ឱ្យ​សរសៃឈាម​រួម​តូច រារាំង​ចរាចរ​ឈាម និង​បង្កើន​សម្ពាធ​ឈាម​។ ប្រសិនបើ​ស្ថានភាព​នេះ​មិន​ត្រូវ​បាន​គ្រប់គ្រង​ប្រកបដោយ​ប្រសិទ្ធភាព​ទេ​នោះ វា​អាច​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ផលវិបាក​ធ្ងន់ធ្ងរ រួម​ទាំង​ការ​គាំងបេះដូង ជំងឺ​ដាច់​សរសៃឈាម​ខួរក្បាល និង​ជំងឺ​សរសៃឈាម​បេះដូង​ផ្សេង​ទៀត​។

បណ្តាល​ឱ្យ​ឡើង​ទម្ងន់​និង​ធាត់

ការ​ទទួលទាន​សាច់​ជ្រូក​ច្រើន​ពេក​អាច​នាំ​ឱ្យ​មាន​ថាមពល​លើស​នៅ​ក្នុង​ខ្លួន​។ នៅ​ពេល​ដែល​ការ​ទទួលទាន​កាឡូរី​លើស​ពី​តម្រូវការ​សម្រាប់​សកម្មភាព​ប្រចាំ​ថ្ងៃ នោះ​កាឡូរី​ដែល​លើស​នឹង​ត្រូវ​បំប្លែង​ទៅ​ជា​ខ្លាញ់ និង​រក្សា​ទុក​ក្នុង​រាង​កាយ ដោយហេតុ​នេះ​នាំ​ឱ្យ​ឡើង​ទម្ងន់ និង​ធាត់​។

ភាពធាត់​មិន​ត្រឹមតែ​ប៉ះពាល់​អវិជ្ជមាន​ដល់​រូបរាង​រាង​កាយ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ជា​កត្តា​ហានិភ័យ​ដ៏​សំខាន់​សម្រាប់​ជំងឺ​រ៉ាំរ៉ៃ​ធ្ងន់ធ្ងរ​ជា​ច្រើន​ផង​ដែរ​។ លើស​ពី​នេះ ការ​សិក្សា​ជា​ច្រើន​បាន​បង្ហាញ​ថា មាន​ទំនាក់ទំនង​រវាង​ភាពធាត់ និង​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺមហារីក​ដូច​ជា មហារីក​ពោះវៀនធំ មហារីក​សុដន់ និង​មហារីក​ក្រពេញ​ប្រូ​ស្តា​ត​។

ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺមហារីក

ការ​ស្រាវជ្រាវ​វិទ្យាសាស្ត្រ​បាន​បង្ហាញ​ថា​ការ​ទទួលទាន​សាច់​ក្រហម​ក្នុង​បរិមាណ​ច្រើន រួម​ទាំង​សាច់​ជ្រូក​អាច​បង្កើន​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺមហារីក​ប្រភេទ​មួយ​ចំនួន ដោយ​មហារីក​ពោះវៀនធំ​គឺជា​កង្វល់​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​កង្វល់​។

វិធីសាស្ត្រ​កែ​ច្នៃ​សាច់ ជា​ពិសេស​នៅ​ពេល​ចម្អិន​អាហារ​នៅ​សីតុណ្ហភាព​ខ្ពស់ អាច​បង្កើត​សមាសធាតុ​បង្ក​មហារីក​ដ៏​មាន​សក្តានុពល​។ នៅ​ពេល​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ខ្លួន សមាសធាតុ​ទាំងនេះ​អាច​បង្ក​ការ​ខូចខាត​ដល់​កោសិកា និង DNA ដោយហេតុ​នេះ​បង្កើន​ហានិភ័យ​នៃ​កា​រវិ​វត្ត​ទៅ​ជា​ជំងឺមហារីក​។ ដូច្នេះ ការ​កំណត់​ការ​ទទួលទាន​សាច់​ក្រហម និង​ជ្រើសរើស​វិធីសាស្ត្រ​កែ​ច្នៃ​ប្រកបដោយ​សុវត្ថិភាព និង​សុខភាព​ល្អ គឺជា​វិធី​សំខាន់​ដើម្បី​ការពារ​សុខភាព​របស់​អ្នក និង​កាត់​បន្ថយ​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺមហារីក​។

ផល​ប៉ះពាល់​នៃ​សាច់​ជ្រូក​លើ​មុខងារ​តម្រងនោម

សាច់​ជ្រូក​ផ្តល់​នូវ​ប្រភព​ប្រូតេអ៊ីន​ដ៏​សម្បូរ​បែប ដែល​ចាំបាច់​សម្រាប់​សុខភាព​រាង​កាយ​។ ទោះជា​យ៉ាងណា​ក៏​ដោយ ការ​ទទួលទាន​ប្រូតេអ៊ីន​ច្រើន​ពេក​ពី​ប្រភព​ណាមួយ​អាច​ដាក់​សម្ពាធ​ដែល​មិន​ចង់បាន​លើ​តម្រងនោម​។ នៅ​ពេល​ដែល​រាង​កាយ​រំលាយ​ប្រូតេអ៊ីន ផលិតផល​ដូច​ជា​អ៊ុយ​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង ហើយ​ការងារ​របស់​តម្រងនោម​គឺ​ដើម្បី​យក​សារធាតុ​ទាំងនេះ​ចេញពី​រាង​កាយ​។

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មាន​ជំងឺ​តម្រងនោម មុខងារ​ចម្រោះ​របស់​តម្រងនោម​អាច​ចុះ​ខ្សោយ ដែល​នាំ​ឱ្យ​មានការ​ប្រមូលផ្តុំ​នូវ​អនុ​ផល​ទាំងនេះ​នៅ​ក្នុង​ឈាម ដែល​អាច​បណ្តាល​ឱ្យ​មាន​បញ្ហា​សុខភាព​ធ្ងន់ធ្ងរ​។ ដូច្នេះ អ្នក​ដែល​មាន​បញ្ហា​តម្រងនោម​ត្រូវ​យកចិត្តទុកដាក់​ជា​ពិសេស​ចំពោះ​បរិមាណ​ប្រូតេអ៊ីន​ក្នុង​របប​អាហារ​របស់​ពួក​គេ​។ ពួក​គេ​គួរតែ​ស្វែងរក​ដំបូន្មាន​ពី​វេជ្ជបណ្ឌិត ឬ​អ្នកជំនាញ​ផ្នែក​អាហារូបត្ថម្ភ ដើម្បី​បង្កើត​ផែនការ​ទទួលទាន​សម​ស្រប ដើម្បី​ការពារ​សុខភាព​តម្រងនោម​។

ការ​កើនឡើង​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺ​រលាក​សន្លាក់​ហ្គោ​ដ​ដោយសារ​តែ​សាច់​ជ្រូក

សាច់​ជ្រូក​គឺជា​ប្រភព​អាហារ​ដែល​មាន​ផ្ទុក​សារធាតុ purine ខ្ពស់ ដែល​ជា​សមាសធាតុ​ធម្មជាតិ​ដែល​មាននៅ​ក្នុង​អាហារ​ជា​ច្រើន​។ នៅ​ពេល​ដែល​សារធាតុ purine ត្រូវ​បាន​រំលាយ​នៅ​ក្នុង​ខ្លួន វា​ផលិត​អាស៊ីត​អ៊ុយ​រិ​ក​។ សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មាន​រាង​កាយ​មាន​សុខភាព​ល្អ តម្រងនោម​អាច​យក​អាស៊ីត​អ៊ុយ​រិ​ក​លើស​ចេញ​បាន​យ៉ាង​មាន​ប្រសិទ្ធភាព ។ ទោះជា​យ៉ាងណា​ក៏​ដោយ ប្រសិនបើ​អាហារ​សម្បូរ​សារធាតុ purine ដូច​ជា​សាច់​ជ្រូក​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើប្រាស់​ច្រើន​ពេក ឬ​ក្នុង​ករណី​ដែល​មុខងារ​តម្រងនោម​ចុះ​ខ្សោយ អាស៊ីត​អ៊ុយ​រិ​ក​មាន​ហានិភ័យ​ខ្ពស់​ក្នុង​ការ​ប្រមូលផ្តុំ​នៅ​ក្នុង​ឈាម​។

នៅ​ពេល​ដែល​កម្រិត​អាស៊ីត​អ៊ុយ​រិ​ក​កើនឡើង​ក្នុង​រាង​កាយ វា​អាច​បង្កើត​ជា​គ្រី​ស្តា​ល់ និង​ប្រាក់​បញ្ញើ​នៅ​ក្នុង​សន្លាក់ ដែល​នាំ​ឱ្យ​កើត​ជំងឺ​រលាក​សន្លាក់​ហ្គោ​ដ​។ នេះ​ជា​ប្រភេទ​ជំងឺ​រលាក​សន្លាក់​ដែល​បណ្តាល​ឱ្យ​មានការ​ឈឺចាប់​ខ្លាំង ហើម និង​មិន​ស្រួល ដែល​ច្រើន​តែ​កើតឡើង​នៅ​ក្នុង​សន្លាក់​ដូច​ជា​ម្រាមជើង​ធំ កជើង និង​ជង្គង់​។ ដូច្នេះ​ការ​គ្រប់គ្រង​បរិមាណ purine នៅ​ក្នុង​របប​អាហារ​មាន​សារៈសំខាន់​ខ្លាំង​ណាស់​ក្នុង​ការ​កំណត់​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺ​រលាក​សន្លាក់​ហ្គោ​ដ​៕

អត្ថបទសរសេរ ដោយ

កែសម្រួលដោយ