សុខភាព៖ យោងតាមការចុះផ្សាយពីប្រភពបរទេស ការរស់នៅមានសុខភាពល្អ និងអាយុវែង មិនចាំបាច់ពឹងផ្អែកលើឱសថបុរាណកម្រ ឬអាហារបំប៉នដែលមានតម្លៃថ្លៃនោះទេ ព្រោះអាហារធម្មតាដែលមាននៅក្នុងផ្ទះបាយ ក៏អាចផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដល់រាងកាយផងដែរ។ ក្នុងចំណោមនោះ ការ៉ុត ស្ពៃខ្មៅ និងខ្ទឹមស គឺជាអាហារ ៣ ប្រភេទដែលសម្បូរវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ ដែលអាចជួយគាំទ្រដល់សុខភាព ប្រសិនបើបរិភោគក្នុងរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព។

ទី១. ការ៉ុត សម្បូរបេតាការ៉ូទីន ដែលរាងកាយអាចបម្លែងទៅជាវីតាមីន A។ សារធាតុនេះមានសារៈសំខាន់ចំពោះការមើលឃើញ ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ និងសុខភាពស្បែក។ ការ៉ុតក៏មានជាតិសរសៃ ប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន K1 ដែលជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងមុខងារផ្សេងៗក្នុងរាងកាយ។ ដើម្បីជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកបេតាការ៉ូទីនបានល្អ អាចចម្អិនការ៉ុតជាមួយប្រេងដែលមានជាតិខ្លាញ់ល្អក្នុងបរិមាណតិចតួច។

ទី២. ស្ពៃខ្មៅ ជាបន្លែស្លឹកបៃតងដែលមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែសម្បូរវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ដូចជា ហ្វូលាត វីតាមីន A, C, K និងម៉ាញ៉េស្យូម។ សារធាតុទាំងនេះមានតួនាទីក្នុងការបង្កើតកោសិកាថ្មី ថែរក្សាឆ្អឹង និងគាំទ្រមុខងារសាច់ដុំ ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងបេះដូង។ លើសពីនេះ ស្ពៃខ្មៅក៏មានសារធាតុលូទីន និងស៊ីហ្សង់ទីន ដែលមានលក្ខណៈប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជួយការពារសុខភាពភ្នែកផងដែរ។ អ្នកដែលធ្លាប់មានគ្រួសក្នុងតម្រងនោម ឬកំពុងប្រើថ្នាំបង្ការការកកឈាម គួរយកចិត្តទុកដាក់លើបរិមាណដែលបរិភោគ។

ទី៣. ខ្ទឹមស ជាគ្រឿងទេសដែលមាននៅក្នុងផ្ទះបាយជាច្រើន និងជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ១ ក្នុងចំណោមអាហារទាំង ៣ ប្រភេទនេះ។ ខ្ទឹមសមានសមាសធាតុស្ពាន់ធ័រ ជាពិសេសអាលីស៊ីន ដែលកើតឡើងនៅពេលបុក កិន ឬហាន់ខ្ទឹមស។ សមាសធាតុនេះត្រូវបានអ្នកស្រាវជ្រាវយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការសិក្សាអំពីសុខភាព។ ខ្ទឹមសក៏មានវីតាមីន B6 វីតាមីន C ម៉ង់ហ្គាណែស និងសេលេញ៉ូមក្នុងបរិមាណតិចតួចផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណា ការញ៉ាំខ្ទឹមសឆៅច្រើនអាចធ្វើឱ្យមិនស្រួលក្រពះ ហើយអ្នកប្រើថ្នាំបង្ការការកកឈាមគួរប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះការប្រើប្រាស់ខ្ទឹមសក្នុងបរិមាណច្រើន។

ជារួម ការ៉ុត ស្ពៃខ្មៅ និងខ្ទឹមស សុទ្ធតែជាអាហារងាយរក និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលអាចជួយថែរក្សាសុខភាព ប៉ុន្តែមិនមានអាហារប្រភេទណាមួយអាចធានាឱ្យមនុស្សមានអាយុវែងដោយខ្លួនឯងនោះទេ។ អ្វីដែលសំខាន់គឺការបរិភោគអាហារឱ្យបានចម្រុះ បន្ថែមបន្លែ និងផ្លែឈើ ជ្រើសរើសប្រភពប្រូតេអ៊ីនសមស្រប និងកាត់បន្ថយអាហារប្រៃ ផ្អែមខ្លាំង និងអាហារកែច្នៃ។ ការហាត់ប្រាណជាប្រចាំ គេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ មិនជក់បារី និងរក្សាទម្ងន់ឱ្យសមស្រប ក៏ជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការរស់នៅមានសុខភាពល្អ និងជួយឱ្យវ័យចំណាស់មានភាពរឹងមាំផងដែរ៕