ផ្លែត្នោតគឺជាផ្លែឈើមួយដែលដុះក្នុងតំបន់ត្រូពិក ជាពិសេសនៅប្រទេសកម្ពុជាយើង។ វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយជីវជាតិ និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន។ ទោះបីជាផ្លែត្នោតត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយក៏ដោយ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនរបស់វានៅតែមិនសូវមានអ្នកដឹងច្បាស់។ ខាងក្រោមនេះជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ៦យ៉ាងរបស់ផ្លែត្នោត៖ ១….
ផ្លែត្នោតគឺជាផ្លែឈើមួយដែលដុះក្នុងតំបន់ត្រូពិក ជាពិសេសនៅប្រទេសកម្ពុជាយើង។ វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយជីវជាតិ និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន។ ទោះបីជាផ្លែត្នោតត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយក៏ដោយ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនរបស់វានៅតែមិនសូវមានអ្នកដឹងច្បាស់។ ខាងក្រោមនេះជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ៦យ៉ាងរបស់ផ្លែត្នោត៖
១. ជួយសម្រួលដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ
ផ្លែត្នោតសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការលើកទឹកចិត្តដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ជាតិសរសៃជួយបង្កើនបរិមាណលាមក ធ្វើឲ្យវានឹងទន់ និងងាយស្រួលបញ្ចេញ ចៀសវាងការទល់លាមក។ ជាងនេះទៀត វាជួយបង្កើនបាក់តេរីល្អក្នុងពោះវៀន ដែលអនុញ្ញាតឲ្យប្រព័ន្ធរំលាយធ្វើការបានប្រសើរឡើង។
២. ផ្ដល់ថាមពលយ៉ាងរហ័ស
ដោយមានជាតិស្ករធម្មជាតិដូចជា គ្លុយកូស, ហ្វ្រុយតូស និងស៊ុយក្រូស ផ្លែត្នោតអាចផ្ដល់ថាមពលបន្ទាន់ដល់រាងកាយ។ វាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អត្តពលិក អ្នកហាត់ប្រាណ ឬអ្នកដែលត្រូវការថាមពលភ្លាមៗក្នុងការធ្វើការក៏ដោយ។
៣. ល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង
ជាតិសរសៃរលាយនៅក្នុងផ្លែត្នោតអាចជួយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) នៅក្នុងឈាម។ ការរក្សាកូឡេស្តេរ៉ុលឲ្យមានសមតុល្យភាពនិងជួយបង្ការជំងឺបេះដូង ដូចជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺស្តុក។
៤. សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
ផ្លែត្នោតមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ ដូចជា flavonoids, carotenoids និង phenolic acids។ សារធាតុទាំងនេះមានសមត្ថភាពការពារកោសិកាផ្ទាល់ខ្លួនពីការខូចខាតដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលជាកត្តាធ្វើឲ្យកើតជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ ដូចជាជំងឺមហារីក និងជំងឺចាស់ជាងវ័យ។
៥. ជំនួយសម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង
ផ្លែត្នោតផ្ទុករ៉ែសំខាន់ៗដូចជា ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម និងម៉ាញេស្យូម ដែលជាចំណែកសំខាន់ក្នុងការរក្សាផ្នែកឆ្អឹងឲ្យរឹងមាំ។ ការបរិភោគវាជាប្រចាំអាចជួយការពារការបាត់បង់ដង់ស៊ីតេឆ្អឹង និងជំងឺពុកឆ្អឹង។
៦. ជួយបន្តឹងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម
បើទោះបីជាផ្លែត្នោតមានជាតិស្ករខ្ពស់ តែវាមានសន្ទស្សន៍ជាតិស្ករទាប (Glycemic Index – GI)។ ជាតិសរសៃក្នុងវាអាចជួយបន្ថយល្បឿននៃការស្រូបជាតិស្ករទៅក្នុងឈាម។ នេះជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករឲ្យមានលំនឹង ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ជារួម ផ្លែត្នោតគឺជាផ្លែឈើមួយដែលមិនគួរមើលរំលងទេ នៅពេលនឹកឃើញអំពីអាហារចិញ្ចឹមសុខភាព។ មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាប្រភពសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលអាចជួយលើកកម្ពស់សុខភាពទូទៅ។ ការបញ្ចូលផ្លែត្នោតទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃគឺជាជម្រើសដ៏ឆ្លាតវៃសម្រាប់សុខភាពរយៈពេលវែង។
តើអ្នកធ្លាប់នឹកឃើញអត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះពីផ្លែត្នោតពីមុនមកដែរឬទេ?
ចែករំលែកព័តមាននេះ